Los restaurantes fantasma son una tendencia creciente que atrae la atención tanto de los inversores de restaurantes ya existentes como de los pequeños emprendedores.

¿Qué es un restaurante fantasma?

Un restaurante fantasma es un tipo de negocio de comida que no tiene un espacio físico para atender a los clientes, sino que funciona a través de plataformas de delivery como Uber Eats, Glovo, etc. El negocio es promocionado y se hacen pedidos a través de estas plataformas, pero la cocina y la preparación de los alimentos se realizan en un espacio compartido o en el hogar del propietario. Este modelo de negocio es una alternativa rentable para los emprendedores que buscan iniciar un negocio de comida sin tener que invertir en un local físico.

Beneficios de abrir un restaurante fantasma

1. Flexibilidad: Con un restaurante fantasma, los propietarios pueden ofrecer su menú en diferentes lugares y horarios, lo que les brinda la flexibilidad de experimentar con diferentes conceptos de comida y clientes.
2. Bajo costo: Al no tener que invertir en un espacio permanente, los costos de arrendamiento y mantenimiento son mucho más bajos en comparación con un restaurante tradicional.
3. Menos riesgo: Al no tener un espacio permanente, los propietarios tienen menos riesgo financiero en caso de fracaso del negocio.
4. Mayor visibilidad: Al ofrecer su menú en diferentes lugares, los restaurantes fantasmas pueden llegar a una audiencia más amplia y aumentar su visibilidad en el mercado.
5. Innovación: Al experimentar en diferentes espacios, los restaurantes fantasmas pueden innovar y crear nuevos conceptos culinarios que puedan ser incorporados en futuros negocios.

Cómo montar un restaurante fantasma

A continuación le explicamos los detalles a tener en cuenta para comenzar con su negocio:

1. Obtener los permisos necesarios: Dependiendo del país o región en el que se desee montar el restaurante fantasma, se pueden requerir permisos de negocio, registro de alimentos y bebidas, seguros, entre otros. Es importante investigar y cumplir con los requisitos reguladores antes de comenzar el negocio.
2. Diseñar el espacio: El restaurante fantasma puede ser montado en una casa, un apartamento, un local comercial, entre otros. Es importante tener en cuenta el espacio que se desea utilizar y adaptarlo a las necesidades del negocio.
3. Adquirir el mobiliario: Para montar un restaurante fantasma, es necesario adquirir mobiliario básico como mesas, sillas, vajilla, cubiertos, entre otros. También es recomendable tener una cocina y utensilios de cocina adecuados.
4. Contratar personal: Dependiendo del tamaño del restaurante fantasma, puede ser necesario contratar personal para cocinar, atender al cliente, y mantener el espacio limpio y ordenado.

Es importante destacar que antes de comenzar el negocio, es necesario investigar y planificar detalladamente todos los aspectos para asegurar su éxito y rentabilidad.

Cuáles son las mejores apps de delivery

Hay varias aplicaciones de comida en México que puedes utilizar para vender comida a domicilio. Algunas de las aplicaciones más populares en México son:

1. Didi Food es una aplicación de entrega de alimentos en línea. Ofrece una amplia selección de restaurantes locales y la opción de hacer pedidos y pagos a través de la aplicación. Didi Food también proporciona servicios de entrega a domicilio, lo que permite a los usuarios recibir sus comidas en la comodidad de su hogar. La aplicación es muy popular en China y ha expandido su presencia a otros países en Asia y América incluyendo México.
2. Uber Eats es un servicio de entrega de comida en línea que permite a los usuarios ordenar comida de sus restaurantes favoritos y tenerla entregada en la puerta de su hogar u oficina. Uber Eats es una plataforma móvil y web que se integra con la aplicación de viajes de Uber y ofrece una amplia variedad de opciones de comida a precios competitivos. Con Uber Eats, los usuarios pueden elegir entre una amplia selección de restaurantes, ver sus menús y hacer un pedido en cuestión de minutos. La aplicación permite realizar un seguimiento del pedido en tiempo real y recibir notificaciones sobre el estado de la entrega.
3. Rappi es una plataforma de entrega de comida y productos en línea disponible en América Latina y algunos otros países. Permite a los usuarios ordenar comida y productos desde una amplia variedad de restaurantes y tiendas locales a través de su aplicación móvil o sitio web. Los pedidos son entregados por repartidores independientes que trabajan con la plataforma. Además de la entrega de comida y productos, Rappi también ofrece servicios adicionales como pago de facturas, compras en supermercados, entrega de paquetes y más.

Estas son solo algunas de las aplicaciones de comida disponibles en México, pero hay muchas más que puedes considerar según tus preferencias,  necesidades y ubicaciones.

Conclusión

Un emprendedor debería considerar el modelo de restaurante fantasma como una buena opción debido a varios motivos. En primer lugar, el costo de inversión es menor en comparación con un restaurante tradicional, ya que no se requiere una ubicación física permanente ni equipamiento costoso. Además, el modelo permite al emprendedor centrarse en la preparación de la comida en lugar de preocuparse por la gestión del restaurante. También es una buena opción para aquellos que quieran experimentar con nuevos conceptos de comida o para aquellos que deseen expandir su alcance geográfico sin tener que establecerse en una ubicación física. En resumen, el modelo de restaurante fantasma puede ser una opción atractiva para emprendedores que buscan una forma más eficiente y económica de iniciar un negocio de comida.